𝟚𝟘𝟚𝟛.𝟘𝟡.𝟛𝟘 📍Carbonara 自己做

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📍Carbonara 自己做

LING的評價：5⭐

｜簡單又好吃·Carbonara 沒有加牛奶｜

我是參考 @Jamieoliver 的兩隻影片！超級簡單而且真的好好吃🤤（比外面餐廳售價$300+/盤的還好吃！認真）

唯一比較難買的食材就是「厚培根」，我是在家樂福購買～這是Carbonara 的重點！所以不要隨意更換成薄培根哦🫶🏻

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👩🏻‍🍳Carbonara 食譜

📍1把煮義大利麵+少許鹽，大約煮8分鐘

📍切火腿，1公分厚度+0.5公分長度

📍冷鍋開至中大火，並依火腿肥瘦程度不放油或加少許橄欖油後，再放入火腿塊及大蒜1小顆（拍一下+大概1-2辦）和1茶匙黑胡椒

📍1顆雞蛋+20克起司碎/起司粉，並攪拌

（若醬汁要濃稠，多放一顆蛋黃）

📍確認火腿並為深紅色（逼出油），拿走蒜頭+關火

📍加入義大利麵及麵水，來降低鍋子熱度，成奶油醬汁色，至沒有吱吱聲

📍加入蛋液並同時攪拌+加麵水

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Judy Tsai